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Gastroworks

GASTROWORKS STARTER

GASTROWORKS STARTER

von Andreas J.H. Hein, Coach und Gründungsberater der KfW Bank Beraterbörse. Sie erhalten durch unsere Akkreditierung großzügige Beratungszuschüsse durch die Europäischen Sozialfonds.

Dieses Programm wurde speziell für den Gründer in der Gastronomie konzipiert, um Planungssicherheit in der Vorgründungsphase zu schaffen.

Was  GASTROWORKS Ihnen konkret nutzt:
 
Sie wollen sich strukturieren und endlich erfolgreich aufstellen? Arbeitsabläufe in der Praxis optimieren. Sie wollen Kosten senken, Umsätze und Ertäge steigern, Gäste binden, Ihr Unternehmen in Schwung bringen und diesen erhalten. Oder Sie eröffnen Ihr Hotel oder Restaurant ganz neu. Dann erhalten Sie den perfekten geführten Businessplan dazu.
 
Um wirtschaftlich erfolgreich zu sein, müssen Sie gezwungenermaßen
 
* intelligent analysieren
* gesetzliche Vorgaben erfüllen
* Ergebnisse auswerten
* täglich kreativ arbeiten
* alles und jeden kontrollieren
* gewinnbringend kalkulieren
* möglichst viele Vorgänge dokumentieren und standardisieren
 
Es braucht eine Menge Zeit, diese Vorgänge in Schwung zu bringen.
Bleibt Ihnen da noch genügend Zeit für Ihre Gäste, für Marketingaktionen – die Ihr Haus füllen? Für Ihre Mitarbeiter, die auf Motivation warten?

Seien wir ehrlich: Bei ständiger Überlastung und langen Arbeitstagen bleibt uns doch für administrative Aufgabe wenig Zeit. Oder wissen Sie noch, wieviel Kellnerschürzen Sie Ihrer Bedienung vor 2 Jahren gegeben haben? Wieviel Urlaub hat Ihr Koch denn schon genommen? Warum macht Bedienung Maier 12.000€ Umsatz und Bedienung Schulze 23.000€? Ihre Dienstpläne sind geordnet nach Woche, Monat und Jahr? Sie haben rechtlich wasserdichte Arbeitsverträge für Festangestellte und die Aushilfen? Und für Veranstaltungen nutzen Sie perfekte Functions?

Das ist doch alles Ihr Geld!
 
GASTROWORKS! hat alles schon parat. Für Zeit, die Sie zum Wohle von Gästen und Mitarbeitern freisetzen.

Alles, was Sie zur guten Organisation Ihres Unternehmens benötigen, bietet GASTROWORKS in einem Paket.


Format: Sofort-Download, alle Files in MS Excel, MS Word und pdf
Neueste aktuelle Auflage
 
Autor: Andreas J. H. Hein, staatl. gepr. Küchenmeister, Betriebswirt, GastronomieCoach, Fachbuchautor u. a. für die Fachhochschule München, Chefredakteur „Gastronomie“ im Verlag für die Deutsche Wirtschaft in Bonn, Gründer des Heinrich Hein Verlag, Trainer und Fachreferent

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Alle Themen und Inhalte:


TÄGLICHE PRAXIS
*Kontrollformular Arbeitszeit
*Bestellformular
*Dienstplan
*Urlaubserfassung
*CreativBook: 350 außergewöhnliche Gerichte mit Klasse
*Probearbeitsvertrag wasserdicht
*Sofortmeldung für die Neuen
*Hausordnung
*Tagesabrechnung
*Check zum Einstellungsgespräch
*Laufzettel für feste Mitarbeiter und Aushilfen
*Zusatzstofferfassung
*Urlaubsantrag
*Formblatt für Veranstaltungen / Bewirtungsvertrag
*Mitarbeitererfassung
*Vorlage für die schnelle Tageskarte
*Technik Wartungsplan
*Telefon Notfallliste
*Erfassungsbogen für Bruch in Küche, Keller und Service
*Umsatzstatistik mit Auswertung einzelner Kellner
*Organigramm aller Mitarbeiter
*Unfallanzeige
*Gefahrstofferfassung
*Arbeitsvertrag Festangestellte

*Arbeitsvertrag Aushilfen
*Vorlage Abmahnung
*Vorlage Kündigung

HACCP KOMPLEX
*Folgebelehrung
*Mitarbeiterschulung
*Reinigungspläne Küche alle Posten
*Wareneingangserfassung und Kontrolle
*Zuständigkeitsregelung HACCP

 

Küche: 350 außergewöhnliche Anregungen für Vorspeisen, Suppen, Hauptgänge, Vegetarisches und Desserts


 
JAHRESBUDGET als Kontrollinstrument

 
PRAXIS-CHECKLISTEN
*Check Bierlieferungsvertrag
*Check Brandverhütung
*Check Konkurrenzanalyse
*Check Pachtvertrag
*Check Voreröffnungsphase
*Check Wartungsplan Technik
*Check technische Einweisung

 THEMEN  MARKETING
"Wie veranstalte ich erfolgreiche Gastrowettbewerbe?"
"Speisekarten mit Werbekostenzuschüssen finanzieren"
"Kooperationen mit anderen Restaurants"
"Die verkaufsfördernde Show Vitrine"
"Hohe Gästebindung durch einfache Beilagenänderungen"

JURISTISCHE THEMEN
"Die Bio Zertifizierung"
"Jugendarbeitsschutzgesetz"
"Die Berufsgenossenschaft"
"Das Infektionsschutzgesetz"
"Der Probearbeitsvertrag"

 

Mit GASTROWORKS PREMIUM arbeiten Sie ab sofort stressfrei und haben alle wichtigen Daten Ihres Unternehmens im Griff!

Format: Download auf Ihren Desktop, Microsoft Excel, Microsoft Word, PdfDateien

Sie erhalten Ihr Produkt als Sofort-Download.

Zur Terminvereinbarung rufen Sie ich an unter 0175 - 66 56 816

 

 

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