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Beat Thommen sagt:

Herr Ladwig hat diese Controlling-Tools in unsere Betriebe eingeführt. Wir wissen heute täglich in jedem Betrieb, wo wir mit unserem Deckungsbeitrag 1 und Deckungsbeitrag 2 stehen. Damit sind wir in der Lage, viel schneller unsere Betriebe der Thommen AG zu steuern als dies mit einer Auswertung von einem externen Steuerberater möglich wäre. Dank des Erfolgskennzahlensystems können wir die Gruppe effektiv steuern und lenken. Das Controlling Tool, wir nennen es unser Erfolgskennzahlensystem, hilft uns, den Überblick zu behalten und zur richtigen Zeit schnell reagieren zu können, wenn eine Veränderung durch das Management benötigt wird.Speziell möchte ich hier noch hervorheben, dass die Pflege und Eingabe der Daten ohne grossen Aufwand im Büro zu bewältigen ist und dies bei erheblich hohem Nutzen für unsere wirtschaftliche Unternehmensführung. Ich kann und will mir nicht mehr vorstellen, meine Betriebe ohne die täglichen Kennzahlen zu führen.

Vielen Dank an Uwe Ladwig vom F-B Support für das geniale System der täglichen Betriebssteuerung.

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Onlinekurs f. e. wirtschaftliche Unternehmensführung

Für alle Inhaber eines gastronomischen Betriebes haben wir dieses Komplettpaket für mehr Gewinn zusammengestellt. Sie erhalten alle betriebswirtschaftlichen Programme (Inklusive GastroKomplettpaket), die benötigt werden, um Ihren gastronomischen Betrieb wirtschaftlich führen zu können.

Zusätzlich bekommen Sie ca. 18 - 20 Onlinekurse mit ca. 20 Stunden BWL Wissen für die Gastronomie in unserem F&B Mitgliederbereich.

Dieses Komplettpaket umfasst folgende Produkte:

  • Komplettpaket "BWA für 2018-2022"
    - die Betriebswirtschaftliche Auswertung (BWA) nach dem SKR70 - der Kontenrahmen für die Hotellerie und Gastronomie -

        - Steigerung der Produktivität durch Ermittlung    

         und Überprüfung der wichtigsten Kennzahlen zur    
         Dienstplanerstellung -

  • Komplettpaket "Arbeitskosten und Soll-Umsatz pro Mitarbeiterstunde"
    - Ermittlung der Personalkosten Gesamt und pro Stunde als Grundlage für die Mitarbeitereinsatzplanung / Ermittlung des Soll-Umsatzes pro Mitarbeiterstunde für die Abteilung -
  • Komplettpaket "Preispolitik & Speisendiagnose"
    - Portfolio-Analyse der Hauptgerichte in Renner, Gewinner, Schläfer und Verlierer -

    Onlinekurse BWL Wissen für die Gastronomie ca. 20 Stunden zzgl. Vorlagen und viele weitere Hilfsmittel

  • Der Aufbau einer betriebswirtschaftlichen Auswertung (BWA) für einen gastronomischen Betrieb
  • Grundlagen und notwendige Zahlen für die Berechnung der Gastronomie Kennzahlen
  • Break Even Point Formel zur Berechnung von Soll Umsätzen inklusive Gewinnberücksichtigung
  • Die ABC - Analyse - die Bibel des Unternehmers
  • Die Gewinneinflussfaktoren in der Gastronomie
  • Grundlagen der Kalkulation mit allen gängigen Kalkulationsmethoden
  • Kalkulation der Speisen und Getränke mit Deckungsbeitrag
  • Erstellung von Rezepturen für Speisen, Bufetts und Menüs in Excel
  • Wie werden Speisen richtig kalkuliert?
  • Die Speisenkartendiagnose - die Gelddruckmaschine für Hauptgerichte
  • Gewinnbringende Speisenkartengestaltung unter betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten
  • Ermittlung der Arbeitspruppenkosten inkl. Personalkosten pro Stunde und Umsatz pro Mitarbeiterstunde
  • Wirtschaftliche Mitarbeitereinsatzplanung mit Kennzahlen und Umsatzprognose
  • Kalkulation von Veranstaltungen, Banketten und All-Inklusiv-Feiern
  • Controlling - Erfolgskennzahlensystem in der Gastronomie einführen
  • Budgetierung in einem gastronomischen Betrieb mit Ermittlung der Soll Kennzahlen
    für das betriebsinterne Controlling

Alle Kalkulationspakete beinhalten:

  • Kalkulationsprogramme für Excel (Download)
  • Konzepte als PDF Datei (Download)
  • Bedienungsanleitungen als PDF Datei (Download)
  • Videoanleitung für das jeweilige Komplettpakett im F&B Mitgliederbereich
  • Videos von den Webinaren zu dem jeweiligen Thema des Komplettpakettes im F&B Mitgliederbereich
  • Zugang zum F&B Mitgliederbereich mit weiteren Onlinekursen für mehr Deckungsbeitrag in der Gastronomie

 

EUR 1.797,00
Zwischensumme:
EUR 1.797,00
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Summe:
EUR 1.797,00
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Ja, das nehme ich!

Nur jetzt für anstatt für 333,61: Nur jetzt erhalten Sie dieses Produkt zum Vorzugspreis.

Die Gastro-BWL-Box für mehr Deckungsbeitrag

✅ Buch "F&B Kompendium" 350 Seiten Gastro-BWL-Wissen

✅ Arbeitsbuch "Der Weg zur einzig profitablen Preispoltitik für die Gastronomie" 90 Seiten

✅ Megaposter DIN A1 Masterplan "Der Weg zur einzig profitablen Preispoltitik für die Gastronomie"

✅ Buch "Denken hilft zwar, nützt aber nichts" von Dan Ariel

✅ 20 Geheim Checklisten

✅ 50 Dinge die Sie als Gastronom ab morgen nicht mehr tun sollten!

✅ 1 - 2 weitere kleine Geschenke

 

*Die Box wird nach Deutschland, Italien und Österreich per DHL versendet werden!

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