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Onlinekurs f. e. wirtschaftliche Unternehmensführung

Für alle Inhaber eines gastronomischen Betriebes haben wir dieses Komplettpaket für mehr Gewinn zusammengestellt. Sie erhalten alle betriebswirtschaftlichen Programme (Inklusive GastroKomplettpaket), die benötigt werden, um Ihren gastronomischen Betrieb wirtschaftlich führen zu können.

Zusätzlich bekommen Sie ca. 18 - 20 Onlinekurse mit ca. 20 Stunden BWL Wissen für die Gastronomie in unserem F&B Mitgliederbereich.

Dieses Komplettpaket umfasst folgende Produkte:

  • Komplettpaket "BWA für 2018-2022"
    - die Betriebswirtschaftliche Auswertung (BWA) nach dem SKR70 - der Kontenrahmen für die Hotellerie und Gastronomie -

        - Steigerung der Produktivität durch Ermittlung    

         und Überprüfung der wichtigsten Kennzahlen zur    
         Dienstplanerstellung -

  • Komplettpaket "Arbeitskosten und Soll-Umsatz pro Mitarbeiterstunde"
    - Ermittlung der Personalkosten Gesamt und pro Stunde als Grundlage für die Mitarbeitereinsatzplanung / Ermittlung des Soll-Umsatzes pro Mitarbeiterstunde für die Abteilung -
  • Komplettpaket "Preispolitik & Speisendiagnose"
    - Portfolio-Analyse der Hauptgerichte in Renner, Gewinner, Schläfer und Verlierer -

    Onlinekurse BWL Wissen für die Gastronomie ca. 20 Stunden zzgl. Vorlagen und viele weitere Hilfsmittel

  • Der Aufbau einer betriebswirtschaftlichen Auswertung (BWA) für einen gastronomischen Betrieb
  • Grundlagen und notwendige Zahlen für die Berechnung der Gastronomie Kennzahlen
  • Break Even Point Formel zur Berechnung von Soll Umsätzen inklusive Gewinnberücksichtigung
  • Die ABC - Analyse - die Bibel des Unternehmers
  • Die Gewinneinflussfaktoren in der Gastronomie
  • Grundlagen der Kalkulation mit allen gängigen Kalkulationsmethoden
  • Kalkulation der Speisen und Getränke mit Deckungsbeitrag
  • Erstellung von Rezepturen für Speisen, Bufetts und Menüs in Excel
  • Wie werden Speisen richtig kalkuliert?
  • Die Speisenkartendiagnose - die Gelddruckmaschine für Hauptgerichte
  • Gewinnbringende Speisenkartengestaltung unter betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten
  • Ermittlung der Arbeitspruppenkosten inkl. Personalkosten pro Stunde und Umsatz pro Mitarbeiterstunde
  • Wirtschaftliche Mitarbeitereinsatzplanung mit Kennzahlen und Umsatzprognose
  • Kalkulation von Veranstaltungen, Banketten und All-Inklusiv-Feiern
  • Controlling - Erfolgskennzahlensystem in der Gastronomie einführen
  • Budgetierung in einem gastronomischen Betrieb mit Ermittlung der Soll Kennzahlen
    für das betriebsinterne Controlling

Alle Kalkulationspakete beinhalten:

  • Kalkulationsprogramme für Excel (Download)
  • Konzepte als PDF Datei (Download)
  • Bedienungsanleitungen als PDF Datei (Download)
  • Videoanleitung für das jeweilige Komplettpakett im F&B Mitgliederbereich
  • Videos von den Webinaren zu dem jeweiligen Thema des Komplettpakettes im F&B Mitgliederbereich
  • Zugang zum F&B Mitgliederbereich mit weiteren Onlinekursen für mehr Deckungsbeitrag in der Gastronomie

 

EUR 1.797,00

Die Gastro-BWL-Box für mehr Deckungsbeitrag

✅ Buch "F&B Kompendium" 350 Seiten Gastro-BWL-Wissen

✅ Arbeitsbuch "Der Weg zur einzig profitablen Preispoltitik für die Gastronomie" 90 Seiten

✅ Megaposter DIN A1 Masterplan "Der Weg zur einzig profitablen Preispoltitik für die Gastronomie"

✅ Buch "Denken hilft zwar, nützt aber nichts" von Dan Ariel

✅ 20 Geheim Checklisten

✅ 50 Dinge die Sie als Gastronom ab morgen nicht mehr tun sollten!

✅ Buch "Der clevere Gastronom" Franziska Schumacher

✅ 1 - 2 weitere kleine Geschenke

*Die Box wird nach Deutschland und Österreich per DHL versendet werden!

 

Gastro-Gewinner-Box Basic Pro, Classic und Premium enthalten Kalkulationsprogramme!

EUR 0,00
Zwischensumme:
EUR 1.797,00
EUR 1.797,00
MwSt Deutschland (0%):
EUR 0,00
MwSt USA (0%):
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Summe:
EUR 1.797,00
EUR 1.797,00
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Helmut Lang sagt:

Sehr geehrter Herr Ladwig,

nachdem wir nun seit 2014 mit Ihnen hier im Hause zusammenarbeiten, hat sich diese Zusammenarbeit tatsächlich in Heller und Cent ausgezahlt. Wir, das Stadtwaldhaus Krefeld mit einem Biergarten von ca. 2000 Sitzplätzen, von unseren Gästen 2 mal in Folge zum beliebtesten Biergarten im Fachmagazin Fallstaff gewählt, mit 2 Veranstaltungsräumen mit Kapazitäten bis zu 800 Personen und einer Auslastung von ca. 250 Veranstaltungen im Jahr, ausschließlich Gastronomie, können uns bei Ihnen für die hervorragende Zusammenarbeit der letzten 5 Jahre nur bedanken.Der Wareneinsatz sank von 33,5 Prozent innerhalb der letzten Jahre auf 27-28 Prozent. Vor allem die Schärfung des Bewusstseins meiner Köche auf Einkaufspreise, Schwund und Bruch sowie den besseren Umgang mit dem Produkt führten zu diesem Erfolg.Meine Köche haben vor allem Ihr top Grundgerüst mit vielen Tabellen, Listen und Verknüpfungen als absolut hilfreich empfunden. Ihre Einweisung war präzise, sehr gut verständlich und sehr lehrreich im Umgang mit den verwendeten Excel-Sheets. Nicht unerwähnt bleiben müssen die absolut praxisorientierten Hinweise und Beispiele, Ihr umfangreiches Fachwissen und Ihre immer wieder erwähnenswerte Praxisorientierung. Der Wechsel von „Kalkulation nach dem Bauchgefühl“ hin zur realistischen Kalkulation mit Deckungsbeitrag war verständlich, ist erfolgreich und half in unserem Hause erheblich, die wirtschaftliche Ertragskraft deutlich zu verbessern.Ich freue mich weiterhin auf unsere konstruktive Zusammenarbeit!

Helmut Lang Inhaber Stadtwaldhaus Krefeld www.stadtwaldhaus.de April 2019

Fritz Forstner sagt:

Ich arbeite seit kurzem mit dem F-B Support-Programm und habe sofort Feuer gefangen. Praxisnahe Beratung, gut umsetzbar und endlich Sicherheit was eine wirtschaftliche Preisgestaltung anbelangt. Sehr kompetent und empfehlenswert.

Fritz Forstner Inhaber Forstnerwirt.de November 2020

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