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E-Book Der Weg zur einzig profitablen Preispolitik

Das Arbeitsbuch als E-Book PDF Version! 

✅ E-Book Arbeitsbuch Der Weg zur einzig profitablen Preispolitik für die Gastronomie 90 Seiten ISBN 978-3-00-066683-4

✅ Vorwort zum Arbeitsbuch

✅ Wie arbeite ich mit dem Arbeitsbuch

✅ Einleitung

✅ Rezepturen von Speisen erstellen

✅ Kalkulation von Speisen

✅ Die Speisendiagnose - Gelddruckmaschine für Hauptgerichte

✅ Preisgestaltung mit Deckungsbeitrag

✅ Erläuterung Deckungsbeitrag

✅ Der Weg von der Aufschlagskalkulation über die Speisenkartendiagnose hin zur Deckungsbeitrags-kalkulation

Plus Checkliste Spurwechsel als PDF Datei

Plus Onlinekurs "Der Weg zur einzig profitablen Preispolitik für die Gastronomie." 110 Minuten

 

EUR 1,07
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Einmaliges Angebot für All-in-one Kalkulationspaket!

Dieses Paket ist das Rüstzeug für jeden F&B-Manager, denn es umfasst vier Komplettpakete, mit denen alle anfallenden Kalkulationen im F&B-Bereich, Gastronomie und GV gewinnbringend durchgeführt werden können.

Die vier Komplettpakete im Überblick:

  • Komplettpaket
    "Getränkekalkulation"
    - zur Sicherung des Getränkewareneinsatzes sowie zur Ermittlung von
    Getränkepauschalen -  NEU mit Deckungsbeitragskalkulation -  Einzelpreis 249,58 netto
  • Komplettpaket
    "Preispolitik & Speisendiagnose"
    - Portfolio-Analyse der Hauptgerichte mit Renner, Gewinner, Schläfer und Verlierer
    um den Deckungsbeitrag von Speisen zu erhöhen Einzelpreis 333,61 netto 
  • Folgende Unterlagen und Dateien erhalten Sie per Download:

    • 4x Kalkulationsprogramme für Excel
    • 4x Konzepte als PDF Datei
    • 4x Bedienungsanleitungen als PDF Datei
    • 4x Videoanleitungen für das jeweilige Komplettpakett im F&B Online Mitgliederbereich

     Videos und Onlinekurse im F&BS Mitgliederbereich:

    • Video Kalkulation Speisen ALLE
    • Video Speisendiagnose 
    • Video Getränkekalkulation
    • Video Kalkulation VA-All-Inklusive-Feiern
    • Video vom Webinar gewinnbringende Speisenkartengestaltung im F&B Mitgliederbereich
    • PLUS 25 Tipps für eine gewinnbringende Speisekartengestaltung als PDF/ Checkliste!

    +++BONUS+++

    • Der passende Onlinekurs zum Komplettpaket ca. 110 Minuten "Der Weg zur einzig profitablen Preispolitik für die Gastronomie!" 

 

Helmut Lang sagt:

Sehr geehrter Herr Ladwig,

nachdem wir nun seit 2014 mit Ihnen hier im Hause zusammenarbeiten, hat sich diese Zusammenarbeit tatsächlich in Heller und Cent ausgezahlt. Wir, das Stadtwaldhaus Krefeld mit einem Biergarten von ca. 2000 Sitzplätzen, von unseren Gästen 2 mal in Folge zum beliebtesten Biergarten im Fachmagazin Fallstaff gewählt, mit 2 Veranstaltungsräumen mit Kapazitäten bis zu 800 Personen und einer Auslastung von ca. 250 Veranstaltungen im Jahr, ausschließlich Gastronomie, können uns bei Ihnen für die hervorragende Zusammenarbeit der letzten 5 Jahre nur bedanken.Der Wareneinsatz sank von 33,5 Prozent innerhalb der letzten Jahre auf 27-28 Prozent. Vor allem die Schärfung des Bewusstseins meiner Köche auf Einkaufspreise, Schwund und Bruch sowie den besseren Umgang mit dem Produkt führten zu diesem Erfolg.Meine Köche haben vor allem Ihr top Grundgerüst mit vielen Tabellen, Listen und Verknüpfungen als absolut hilfreich empfunden. Ihre Einweisung war präzise, sehr gut verständlich und sehr lehrreich im Umgang mit den verwendeten Excel-Sheets. Nicht unerwähnt bleiben müssen die absolut praxisorientierten Hinweise und Beispiele, Ihr umfangreiches Fachwissen und Ihre immer wieder erwähnenswerte Praxisorientierung. Der Wechsel von „Kalkulation nach dem Bauchgefühl“ hin zur realistischen Kalkulation mit Deckungsbeitrag war verständlich, ist erfolgreich und half in unserem Hause erheblich, die wirtschaftliche Ertragskraft deutlich zu verbessern.Ich freue mich weiterhin auf unsere konstruktive Zusammenarbeit!

Helmut Lang Inhaber Stadtwaldhaus Krefeld www.stadtwaldhaus.de April 2019

Fritz Forstner sagt:

Ich arbeite seit kurzem mit dem F-B Support-Programm und habe sofort Feuer gefangen. Praxisnahe Beratung, gut umsetzbar und endlich Sicherheit was eine wirtschaftliche Preisgestaltung anbelangt. Sehr kompetent und empfehlenswert.

Fritz Forstner Inhaber Forstnerwirt.de November 2020

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