Kurs-Inhalte:

• Modul 1: Grundwissen zum Haltbarmachen,
• Modul 2: Technik und Methode zum Einkochen,
• Modul 3: Technik und Methode zum Sauer Einlegen,
• Modul 4: Technik und Methode zum Fermentieren,
• Modul 5: Botulismus-Gefahren und wie das vermeidbar ist,
• Modul 6: Bonus-Modul: Schöne Verpackungen mit Gläser zaubern 

• Woran du verdorbene Lebensmittel sofort erkennst.
• Wie viel Obst und Gemüse du haltbar machen musst, wenn dein Vorrat bis zur nächsten Ernte reichen soll.
• Welche Lebensmittel du mit welcher Methode konservierst.
• Wie du auch ohne Zucker einkochen kannst.
• Welches Zubehör du dafür brauchst - und welche Anschaffungen du dir sparen kannst.
• Die verschiedenen Techniken, um Gemüse sauer einzulegen oder zu fermentieren.
• Wie du das haltbar gemachte Obst und Gemüse lagerst - auch ganz ohne elektrische Kühlung.
• Wie du deine Fehler analysierst, falls etwas schiefgegangen ist - und es beim nächsten Mal besser machst.
• Wie du Obst und Gemüse einfach und sicher ohne Schimmel & Botulismus einkochst.

Wie dir der Kurs langfristig hilft:

• Lerne über gesunde Ernährung und die Wichtigkeit, wie du Obst und Gemüse aus dem Garten einordnen kannst. Grenze dich von Fertiggerichten ab!

• Sterilisation und Umgang mit Gläsern: Sei dir deiner Verantwortung bewusst! Dein Verantwortungsaspekt für die Familie

• Stärke deine Region, indem du selbst anbaust oder beim Bauern um die Ecke einkaufst. Du hinterlässt einen kleineren CO2 Fußabdruck, denn du förderst nicht mehr die langen Transportwege aus Übersee.

• Eine Wiederverwendung der Gläser ist ressourcenschonend und du vermeidest bei der Haltbar-mach-Technik Müll. Das kommt wieder der Umwelt zugute.

Boni: