Kombiausbildung Kochen und Konstitution
Ayurveda-Kochkurs Grundlagen
6 Module – 53 Lektionen
Modul 1 – mit 9 Lektionen
Ich stelle mich vor, Was kann Ayurveda, Nutzen der Ayurvedaküche, die Bioenergien Vata, Pitta und Kapha, Jeder ist einmalig, Mein Ayurveda-Kochbuch, Einführung in die Gewürzlehre, schnelles Kochen mit Gewürzmischungen (Masalas), wo kannst Du diese erhalten.
Praxis:
- Ghee, Paneer und Gemüsebrühe herstellen, es wird aber auch gleich Saag Paneer gekocht.
Modul 2 – mit 7 Lektionen
Tieferes Verständnis von Vata, Pitta und Kapha und wie sich Ungleichgewichte der Konstitution zeigen, ich stelle Dir 15 Kräuter vor und Du bekommst einen Überblick, welche davon günstig für Vata, Pitta und Kapha sind.
Praxis:
- Frühstück im Ayurveda – Porridge,
- Früchte mit Gewürze, warm,
- All-In-One-Frühstück,
- ein warmer Smoothie und
- ein Pfannkuchen mit Chia-Samen.
Modul 3 – mit 7 Lektionen
Einführung in die Verdauung, aus ayurvedischer Sicht, Du lernst, wie Du erkennen kannst, ob Du Deine Nahrung gut verdaust und verwertest und ich stelle Dir einige Prinzipien vor, die Dich dabei unterstützen, dass Du Deine Nahrung besser verwerten kannst und wie Du Dich deutlich fitter fühlen wirst, wenn Deine Nahrung für Dich stimmig ist. Als letztes stelle ich Dir noch 11 Gewürze vor, die in der Ayurvedaküche häufig verwendet werden und die Du auch in meinen Gewürzmischungen harmonisch gemischt wieder findest.
Praxis:
Das Mittagessen im Ayurveda - Erdbeer-Lassi, Kichererbsen-Dhal, Zucchini-Pastinaken-Bratlinge, Apfel-Chutney und Panch-Puran-Kartoffeln
Modul 4 – mit 8 Lektionen
Universelle Lebensgesetze – Energetik des Tages und die Tages-Routine nach Ayurveda, Energetik der Jahres-Zeiten, Energetik der Lebens-Phasen.
Praxis:
Das Abendessen im Ayurveda Klare Gemüsesuppe, Gemüse-Curry, Spinat-Suppe, Süßkartoffel-Suppe, Linsenbratlinge und Linsenpfannkuchen.
Modul 5 – mit 12 Lektionen
Geschmacksrichtungen im Ayurveda, Vorstellung der 6 Geschmacksrichtungen und die Zuordnung zu den Bioenergien und den Lebensmitteln, Zuordnung der Eigenschaften zu Vata, Pitta und Kapha. Welche positiven und negativen Auswirkungen haben die Geschmacksrichtungen auf Vata, Pitta und Kapha, Nahrungsmittel-Kombinationen die ungünstig für den Körper sind.
Praxis:
„Fladenbrote, Chutney, Raita“ Herstellen von Naan-Brot, Papadam, Chapati, Tomaten-Dattel-Chutney, Raita mit Gurke und Minze, Vanille-Minze-Dip, Gemüse-Stäbchen.
Modul 6 – mit 10 Lektionen
Essenz des Kurses, die geistige Konstitution, verschiedene Konstitutionen in der Familie, Was kannst Du noch tun, um ein langes, gesundes und glückliches Leben zu führen?
Praxis:
Energiekugeln mit Mandeln, Kokos und getrockneten Physalis, Mandel-Kokos-Kekse, Nuss Ecken, herzhafte Hefeschnecken, das Geheimnis meiner Müslimischung Intensive Live-Betreuung
Die ersten 2 Wochen kann der Kurs bei Ratenzahlung kostenfrei getestet werden!
Ayurveda-Basics - die ayurvedische Konstitution
Modul 1
- Wer bin ich und warum dieser Kurs?
- Einführung Was bedeutet Ayurveda?
- Ziel vom Ayurveda Was bedeutet Gesundheit nach Ayurveda?
- Grundlagen der Ayurveda-Konstitution Vata Pitta Kapha
- PDF, Video, Fragebogen, Workbook
Modul 2
Die Ayurveda-Konstitution 1
- Einführung: was muss alles bei der Konstitutionsbestimmung beachtet werden? Bestimmung einzelner Kategorien:
- Körperbau und Bewegungsmuster
- Hände, Füße
- Haare
- Haut
- Augen, Lippen, Stirn
- Sprache
- Eingehende Besprechung bei „typisch“ Vata-Pitta-Kapha Ungleichgewichte erkennen in den Bereichen
- Was ist beim Erkennen zu beachten?
- PDF, Video, Fragebogen, Workbook
Modul 3
Die Ayurveda-Konstitution 2
- Geistige Qualitäten von Vata, Pitta und Kapha
- Emotionale Muster von Vata, Pitta und Kapha
- Sinneswahrnehmungen
- Verdauungskraft der einzelnen Konstitutionstypen Appetit und Essverhalten
- Schlafverhalten
- Körperliche Aktivität
- Eingehende Besprechung bei „typisch“ Vata-Pitta-Kapha
- Ungleichgewichte erkennen in den Bereichen
- Was ist beim Erkennen zu beachtenAuswertung der Konstitution
- Allgemeine Krankheitsneigungen der Doshas
- PDF, Video, Workbook
Modul 4
Grundlagen des Ayurveda 1
- Philosophische Grundlagen des Ayurveda
- Was umfasst Ayurveda?
- Wie beschreibt der Ayurveda „Wahre Gesundheit“?
- Wie entsteht Krankheit und Krankheitsstadien?
- Wie kann ich mich gesund erhalten oder wieder Gesundheit initiieren?
- Aufgaben von Vata, Pitta, Kapha Typisch Vata, Pitta, Kapha
- Erkennen von Ungleichgewichten von Vata, Pitta, Kapha
- Empfehlungen für den Ausgleich der Ungleichgewichte von Vata, Pitta und Kapha
- Agni und Ama – die Gegenspieler – entscheiden über Gesundheit und Krankheit
- PDF, Video, Workbook
Modul 5
Grundlagen des Ayurveda 2
- Allgemeine Prinzipien für Gesundheit
- Spezifische Empfehlungen, um die Doshas über Geschmacksrichtungen auszugleichen
- Die sechs Geschmacksrichtungen im Ayurveda und Zuordnungen
- Spezifische Ernährungs-Empfehlungen um Vata, Pitta und Kapha auszugleichen
- Die universellen Lebensgesetze im Ayurveda
- Tagesroutine im Ayurveda zur Gesunderhaltung
- Wissenswertes zu Gewürze und Kräuter
- Grundlagen der Gewebelehre im Ayurveda und Bedeutung für die Gesundheit
- Ojas – die Strahlkraft des Menschen: was fördert und was reduziert Ojas?
- Die Energetik der Nahrung
- Welche Lebensmittel gehören zu Sattva, Rajas und Tamas?
- Welche Lebensmittel sind zum Ausgleich empfehlenswert, welche sollte man meiden?
- PDF, Video, Workbook
Die ersten 7 Tage kann der Kurs bei Ratenzahlung kostenfrei getestet werden!
