E-Book: DASH-Diät leicht gemacht – Herzfreundlich essen, mit Rezepten für jeden Tag
Von Dr. med. Max Tiefenbacher, Facharzt für Neurologie

Über 30 Seiten · 10 Kapitel · 30 Rezepte · PDF zum sofortigen Download

DASH steht für „Dietary Approaches to Stop Hypertension“, also Ernährungsansätze gegen Bluthochdruck. Viel Gemüse, Obst, Vollkorn und Hülsenfrüchte, fettarme Milchprodukte, wenig Salz, Zucker und rotes Fleisch: Die DASH-Ernährung gehört zu den am besten untersuchten Ernährungsformen überhaupt. Anders als bei vielen Diäten geht es nicht ums Kalorienzählen oder Verzichten, sondern um eine dauerhafte Ernährungsweise. Dieses E-Book erklärt die Grundlagen und zeigt mit 30 Rezepten vom Frühstück bis zum Dessert, wie sich die DASH-Prinzipien genussvoll in den Alltag bringen lassen.

Die zehn Kapitel

1. Einführung in die DASH-Ernährung
2. Grundlagen einer herzgesunden Ernährung
3. Frühstücksrezepte
4. Mittagsgerichte
5. Abendessen
6. Snacks und kleine Gerichte
7. Desserts
8. Getränke
9. Tipps für die Umsetzung im Alltag
10. Motivation für den langen Atem

Was die Forschung sagt

In der ursprünglichen DASH-Studie sank der Blutdruck innerhalb weniger Wochen im Mittel um rund 5,5 mmHg systolisch, bei Menschen mit Bluthochdruck um gut 11 mmHg. Weniger Salz verstärkte den Effekt zusätzlich. In diesen Studien wurden die Mahlzeiten allerdings gestellt und genau kontrolliert. Im Alltag fällt die Umsetzung schwerer, und die Effekte sind oft kleiner. Wie stark der Blutdruck sinkt, ist individuell verschieden. Eine Ernährungsumstellung kann eine notwendige Behandlung ergänzen, aber nicht ersetzen.

Für wen das E-Book gedacht ist

• Menschen mit erhöhtem Blutdruck, die ihre Behandlung mit einer Ernährungsumstellung unterstützen möchten
• Menschen, die vorbeugend etwas für Herz und Gefäße tun möchten
• Genießerinnen und Genießer, die alltagstaugliche Rezepte suchen

Bitte beachten Sie

• Setzen Sie Blutdruckmedikamente nicht eigenständig ab, auch wenn sich Ihre Werte verbessern. Wenn Sie Medikamente nehmen und Ihre Ernährung umstellen, kann der Blutdruck stärker sinken als bisher. Achten Sie auf Schwindel, messen Sie regelmäßig und besprechen Sie Anpassungen mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt.
• Die DASH-Ernährung ist reich an Kalium. Bei Nierenerkrankungen oder wenn Sie bestimmte Blutdruck- oder Entwässerungsmittel einnehmen, etwa ACE-Hemmer, Sartane oder kaliumsparende Diuretika, halten Sie bitte vorher ärztlich Rücksprache.
• Bei Diabetes, Nahrungsmittelallergien oder besonderen Ernährungsanforderungen passen Sie die Rezepte bitte entsprechend an.

Hinweis

Das E-Book dient der allgemeinen Information. Es ersetzt keine ärztliche oder ernährungsmedizinische Beratung, Diagnostik oder Behandlung und keine individuelle Ernährungsberatung.