„Du bist, was du isst“ – mit dieser Haltung führt Metzgermeister Karl Bernardi in der dritten Generation die traditionsreiche Familienmetzgerei in Bruneck, Südtirol.

Was einst aus der Not entstand – das Konservieren von Wurst und Fleisch in Dosen mangels Kühltechnik – ist heute ein kulinarisches Markenzeichen.

In seiner kleinen Manufaktur produziert Bernardi edles Rinds- und Hirschgulasch, abgefüllt in Dosen, die heute weltweit versendet werden. Für seine Produkte wurde er mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit dem renommierten Gambero Rosso.

Diese filmische Hommage zeigt nicht nur das authentische Handwerk, sondern auch die Philosophie eines Mannes, der Genuss, Qualität und Heimat mit jeder Portion lebt.

Laufzeit: 15 Minuten
Zugang: Sofort-Streaming
Format: Vimeo-Link nach dem Kauf