Basiskurs – Das 1x1 der gesunden Ernährung Gesund leben, bewusst essen – Grundlagen und Chancen der vollwertigen Ernährung

Worum geht es?

Die moderne Ernährung ist oft geprägt von industriell verarbeiteten Lebensmitteln, die reich an Kalorien, aber arm an echten Vitalstoffen sind. Im Basiskurs „Vitalstoffreiche Vollwertkost“ lernst du, was den Unterschied zwischen einer gewöhnlichen und einer wirklich gesunden, vitalstoffreichen Ernährung ausmacht. Wer Eigenverantwortung für das eigene Wohlbefinden und die Gesundheit übernehmen möchte, findet in diesem Kurs wertvolles Handwerkszeug für den Alltag.

Was ist vitalstoffreiche Vollwertkost?

Die vitalstoffreiche Vollwertkost basiert auf der Philosophie, dass Nahrung in ihrer möglichst natürlichen Form konsumiert werden sollte. Sie schließt Fabriknahrungsmittel wie Fabrikzucker, Auszugsmehle und Fabrikfette konsequent aus. Im Mittelpunkt steht der Gedanke: „Lasst die Nahrung so natürlich wie möglich“ (Prof. Kollath). Das bedeutet, dass Lebensmittel möglichst frisch, unbehandelt, saisonal und regional verarbeitet und genossen werden – ohne chemische Zusätze und künstliche Ergänzungen.

Warum auf Fabriknahrungsmittel verzichten?

Industriell hergestellte Lebensmittel enthalten oft Zusatzstoffe, leere Kalorien und Zuckerarten, die langfristig dem Körper schaden können. Sie begünstigen sogenannte ernährungsbedingte Zivilisationskrankheiten wie Rheuma, Arthrose, Stoffwechselstörungen, Übergewicht, Gicht, Diabetes, Verdauungsbeschwerden, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Allergien und viele weitere chronische Leiden. Eine konsequent vitalstoffreiche Vollwertkost kann nachweislich helfen, diesen Erkrankungen vorzubeugen oder deren Verlauf positiv zu beeinflussen.

Die Philosophie hinter der Vollwertkost

Dr. Max Otto Bruker prägte den Satz „Unsere Nahrung – unser Schicksal.“ Damit macht er deutlich, dass die Art und Qualität unserer Ernährung maßgeblich dazu beiträgt, wie wir uns fühlen und wie unser Leben verläuft. Die vitalstoffreiche Vollwertkost ist daher mehr als nur ein kurzfristiger Trend – sie ist eine Lebenshaltung, ein Weg, die Verantwortung für sich selbst und das eigene Wohlbefinden wieder in die eigenen Hände zu nehmen.

Selbstverantwortung und Genuss

Viele Menschen haben verlernt, ihren Körper richtig wahrzunehmen und natürliche Lebensmittel zu genießen. Wer sich für die vitalstoffreiche Vollwertkost entscheidet, lernt, auf die Signale des eigenen Körpers zu hören. Du bestimmst, was auf den Teller kommt, du bereitest Mahlzeiten nach einfachen, natürlichen Rezepten zu und lernst, wie großartig Lebensmittel schmecken können, wenn sie nicht industriell verarbeitet sind.

• Frisch: Obst, Gemüse und Kräuter kommen direkt von regionalen Märkten oder aus dem eigenen Garten auf den Tisch.
• Saisonal: Du isst, was gerade wächst und reif ist – das schont Ressourcen und bringt Abwechslung in den Speiseplan.
• Regional: Lebensmittel aus der Umgebung sorgen für kurze Transportwege und unterstützen lokale Produzent*innen.
• Einfach: Die Rezepte sind unkompliziert und lassen sich leicht in den Alltag integrieren.
• Chemiefrei: Es werden keine künstlichen Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe verwendet.

Lerne die Grundlagen im Basiskurs

Im Basiskurs zur vitalstoffreichen Vollwertkost bekommst du einen fundierten Einblick in das 1x1 der gesunden Ernährung. In praxisnahen Workshops wirst du Schritt für Schritt an das Thema herangeführt und kannst das Gelernte sofort im Alltag umsetzen.

Das erwartet dich im Kurs:

• Theoretische Grundlagen: Was sind Vitalstoffe? Warum ist ihre natürliche Form so wichtig? Wie unterscheiden sich Vollwertkost und industrielle Nahrungsmittel?
• Praktische Umsetzung: Gemeinsam werden einfache, gesunde Gerichte gekocht – frisch, saisonal, regional und ohne Zusatzstoffe.
• Ernährungswissen: Wie kann ich meinen Speiseplan abwechslungsreich und vollwertig gestalten? Wie gelingt der Umstieg auf die vitalstoffreiche Ernährung im Alltag?
• Rezeptideen: Du erhältst eine Sammlung von erprobten Rezepten, die auch für Kochanfänger*innen geeignet sind. 
• Genuss und Gemeinschaft: Frühstück und Mittagessen werden gemeinsam zubereitet und genossen – so macht gesunde Ernährung Freude!

Du bist, was du isst

Die vitalstoffreiche Vollwertkost geht davon aus, dass jedes Lebensmittel unsere Zellen und unser Wohlbefinden beeinflusst. Wer sich überwiegend von industriell hergestellten Produkten ernährt, nimmt sich selbst Lebensqualität. Frische, vollwertige Nahrung dagegen liefert dem Körper alles, was er braucht – von Vitaminen über Mineralstoffe bis zu sekundären Pflanzenstoffen, Ballaststoffen und wertvollen Fettsäuren.

Gesund bleiben – gezielt vorbeugen

Mit der richtigen Ernährung lassen sich viele Zivilisationskrankheiten vermeiden oder lindern. Die vitalstoffreiche Vollwertkost ist besonders empfehlenswert bei:

• Rheumatischen Beschwerden
• Gelenkerkrankungen wie Arthrose und Arthritis
• Stoffwechselstörungen und Übergewicht
• Gicht und Diabetes
• Verdauungsproblemen wie Verstopfung
• Herzinfarkt und Kreislauferkrankungen
• Allergien und Unverträglichkeiten
• Chronischen Leiden und zur allgemeinen Gesundheitsvorsorge

Eine bewusste Umstellung der eigenen Ernährung kann so zu mehr Lebensqualität, Energie und Gesundheit führen.

Fazit: Werde aktiv für deine Gesundheit

Der Basiskurs „Vitalstoffreiche Vollwertkost“ bietet dir die Möglichkeit, das eigene Ernährungsverhalten neu zu entdecken, Verantwortung für deine Gesundheit zu übernehmen und den Grundstein für ein vitales, zufriedenes Leben zu legen. Du lernst, wie einfach und genussvoll gesunde Ernährung sein kann, wenn du auf regionale, saisonale und natürliche Zutaten setzt und auf Fabriknahrungsmittel verzichtest.

Am Ende des Kurses bist du in der Lage, selbstständig und kreativ vollwertige Gerichte zuzubereiten, die deinem Körper gut tun – und das ganz ohne chemische Zusätze oder komplizierte Rezepte. Das Motto: Weniger ist mehr – und die Natur schenkt uns alles, was wir brauchen.

Die Tagespauschale – Alles inklusive

Die Teilnahmegebühr für den Basiskurs beträgt CHF 222.– und beinhaltet:

• Lehrmittel mit den wichtigsten Informationen und Tipps zur vitalstoffreichen Vollwertkost
• Eine umfangreiche Rezeptsammlung für den Alltag
• Frühstück und Mittagessen – gemeinsam und frisch zubereitet
• Praxisteil: Kochtraining für den sicheren Umgang mit natürlichen Zutaten  

Starte jetzt in ein vitales Leben – mit Wissen, Praxis und Genuss!