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Beat Thommen sagt:

Herr Ladwig hat diese Controlling-Tools in unsere Betriebe eingeführt. Wir wissen heute täglich in jedem Betrieb, wo wir mit unserem Deckungsbeitrag 1 und Deckungsbeitrag 2 stehen. Damit sind wir in der Lage, viel schneller unsere Betriebe der Thommen AG zu steuern als dies mit einer Auswertung von einem externen Steuerberater möglich wäre. Dank des Erfolgskennzahlensystems können wir die Gruppe effektiv steuern und lenken. Das Controlling Tool, wir nennen es unser Erfolgskennzahlensystem, hilft uns, den Überblick zu behalten und zur richtigen Zeit schnell reagieren zu können, wenn eine Veränderung durch das Management benötigt wird.Speziell möchte ich hier noch hervorheben, dass die Pflege und Eingabe der Daten ohne grossen Aufwand im Büro zu bewältigen ist und dies bei erheblich hohem Nutzen für unsere wirtschaftliche Unternehmensführung. Ich kann und will mir nicht mehr vorstellen, meine Betriebe ohne die täglichen Kennzahlen zu führen.

Vielen Dank an Uwe Ladwig vom F-B Support für das geniale System der täglichen Betriebssteuerung.

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Die Überlebens - Box für die Gastronomie

Die Überlebens - Box für die Gastronomie beinhaltet:

  • 1 Metallbox mit Sichtfenster
  • 50 Karten mit Dingen, die Sie als Gastronom besser nicht mehr machen sollten - nach Corona!
  • Bedienungsanleitung
  • Inklusive Versand per DHL

 

EUR 20,60
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Buch "Der Weg zur einzig profitablen Preispolitik" Softcover

✅ Arbeitsbuch Der Weg zur einzig profitablen Preispolitik für die Gastronomie 90 Seiten Softcover ISBN 978-3-00-067020-6

✅ Vorwort zum Arbeitsbuch

✅ Wie arbeite ich mit dem Arbeitsbuch

✅ Einleitung

✅ Rezepturen von Speisen erstellen

✅ Kalkulation von Speisen

✅ Die Speisendiagnose - Gelddruckmaschine für Hauptgerichte

✅ Preisgestaltung mit Deckungsbeitrag

✅ Erläuterung Deckungsbeitrag

✅ Der Weg von der Aufschlagskalkulation über die Speisenkartendiagnose hin zur Deckungsbeitrags-kalkulation

EUR 13,23
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Das Megaposter Masterplan Kalkulation Speisen in 8 Schritten

Megaposter DIN A1 Masterplan für mehr Deckungsbeitrag in der Gastronomie

Die 8 Schritte zur einzig profitablen Preispolitik für die Gastronomie

✅ Erstellen von Rezepturen und Kalkulationen

✅ Die Speisekartendiagnose umsetzen

✅ Kennzahlen der Portfolio Analyse

✅ Maßnahmenplan für mehr Deckungsbeitrag bei
Renner, Gewinner, Verlierer und Schläfer

✅ Tipps für die Speisekartengestaltung

✅ Errechnen des SOll Deckungsbeitrages für Hauptgerichte

✅ Kalkulation Speisen mit Deckungsbeitrag

✅ Masterplan DIN A1 per DHL

✅ F&BS Block und Kugelschreiber mit Kennzahlen

✅ Masterplan als PDF per Downloadlink direkt nach der Bestellung.

Bonus! Onlinekurs "Wie kalkuliere ich Speisen richtig?" ca. 90 Minuten

✅ Bonus! Arbeits Checkliste "Der Weg zur einzig profitablen Preispolitik für die Gastronomie!" als PDF

Der Masterplan DIN A1 und alle weiteren Versandprodukte werden nur innerhalb von *Deutschland, Italien und Österreich versendet! 

 

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